Les meilleures recettes de casseroles avec de la viande hachée et des tomates: savoureuses, satisfaisantes, épargnant


Lorsque vous voulez nourrir des invités ou des membres de la famille avec quelque chose de simple, mais d'original, et à la fois savoureux et satisfaisant, les meilleures recettes de casseroles avec de la viande hachée et des tomates viendront à la rescousse. Grâce à la farce, elles sont satisfaisantes, grâce aux tomates, elles sont juteuses et ont l'air appétissantes. Ils sont pleins de pâtes, de pommes de terre ou de riz, sur la base desquels ils font souvent des plats similaires. Toutes les casseroles, quelle que soit la recette choisie, sont fabriquées facilement à partir des produits disponibles, afin qu'elles puissent être cuites au moins tous les jours.

Casserole au four avec pommes de terre, viande hachée et tomates

Composition:

  • pommes de terre - 0,7-0,8 kilogrammes;
  • tomates - un kilogramme;
  • viande hachée de toute viande - une livre;
  • ail - 1 gousse;
  • oignons - 2-3 oignons;
  • huile végétale - 20-25 ml;
  • l'œuf en est un;
  • sel, assaisonnements, herbes - comme vous le souhaitez.

Processus de cuisson:

  1. Lavez les tomates. Parmi ceux-ci, 2-3 morceaux sont coupés en cercles minces, le reste en petits cubes.
  2. Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
  3. Peler et râper les pommes de terre crues, en extraire l'excès de jus.
  4. Préparez la viande hachée en tournant toute viande dans un hachoir à viande. En particulier, vous pouvez le faire à partir de poitrine de poulet sans craindre que le plat ne sorte pas assez juteux: les tomates sauveront la situation.
  5. Assaisonnez et salez la viande hachée à votre goût, puis mélangez-la avec des oignons et des tranches de tomates, ainsi qu'avec un œuf.
  6. Lubrifiez le plat de cuisson, mettez-y la viande hachée, placez les pommes de terre râpées par-dessus.
  7. Étalez des cercles de tomates sur les pommes de terre.
  8. Cuire au four 45 minutes. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrez-le de légumes verts finement hachés, qui sur les tomates rouges seront très jolis.

Cette cocotte n'est pas une honte à servir sur la table de fête. Bien que les ingrédients de sa composition soient très peu nombreux. Cette recette sauvera l'hôtesse en cas d'invités inattendus dans la maison.

Casserole de pommes de terre avec viande, tomates et fromage

Composition:

  • pomme de terre - un kilogramme;
  • viande hachée (ou viande hachée) - un demi-kilo;
  • oignons - un oignon de taille moyenne;
  • fromage de l'une des variétés à pâte dure - 100 g;
  • tomates - trois moyennes;
  • pâte de tomate - une grande cuillère;
  • huile paysanne - demi-paquets;
  • huile végétale - combien ira;
  • sel et poivre chilien moulu au goût.

Processus de cuisson:

  1. Pelez la pomme de terre, faites-la bouillir, n'oubliez pas de saler l'eau après l'avoir bouillie.
  2. Égoutter, ajouter l'huile et la purée de pommes de terre pour faire une purée de pommes de terre.
  3. Coupez les oignons pelés en petits morceaux, faites-les revenir dans un minimum d'huile.
  4. Mettez la viande dans l'oignon et faites-la frire.
  5. Poivrer, saler, mettre la pâte de tomate, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes.
  6. Divisez la purée de pommes de terre en deux par l'œil. Moitié sous forme graissée, aplatir.
  7. Mettez la farce de viande sur les pommes de terre.
  8. Couvrir la viande hachée avec les pommes de terre restantes.
  9. Coupez les tomates en beaux cercles. Si les tomates sont grosses, vous pouvez couper en demi-cercles.
  10. Étalez les tomates sur le dessus.
  11. Râper le fromage et saupoudrer les tomates dessus.
  12. Cuire le plat au four pendant 20 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Pour préparer cette délicieuse casserole de pommes de terre, vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre d'hier, les restes de viande hachée et la viande.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et champignons

Composition:

  • pommes de terre - une livre;
  • champignons (les champignons conviennent également) - 400 g;
  • viande hachée "maison" ou autre - 400 g;
  • oignon - un;
  • tomates - deux petites;
  • crème - 200 ml;
  • crème sure - deux grandes cuillères;
  • persil - un tas;
  • ail - une paire de clous de girofle;
  • huile végétale - au besoin;
  • sel au goût.

Processus de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre pelées en rondelles. Coupez les champignons avec des assiettes. L'oignon pelé - minces demi-anneaux.
  2. Faire frire alternativement dans une poêle à l'huile, de la viande hachée poivrée et salée, des oignons aux champignons, des pommes de terre.
  3. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four.
  4. Préparez la sauce en mélangeant la crème avec l'ail émincé et en les salant légèrement.
  5. Versez la moitié de la sauce sur les pommes de terre.
  6. Mettez de la viande hachée dessus, puis une couche de champignons avec des oignons. Versez le reste de la sauce.
  7. Placer au four, préchauffé à environ 180 degrés, pendant une demi-heure.
  8. Lavez et coupez les tomates en cercles.
  9. Hacher les verts.
  10. Étaler les tomates sur le dessus de la casserole, graisser avec de la crème sure, saupoudrer d'herbes et remettre au four.
  11. Faire cuire encore 10 minutes, après quoi la casserole peut être retirée, divisée en portions et servir.

Une telle casserole peut être faite immédiatement sous plusieurs petites formes portionnées - cela sauvera son apparence appétissante.

Avec courgettes, tomates et poitrine de poulet

Composition:

  • poitrine de poulet (filet) - 400 grammes;
  • courgettes - 600 grammes;
  • tomates - 4 petites;
  • ail - une paire de clous de girofle;
  • l'œuf en est un;
  • riz - 100 grammes;
  • fromage - 50 grammes;
  • huile végétale et sel - comme bon vous semble.

Processus de cuisson:

  1. Cuire le riz à la vapeur en y versant de l'eau bouillante pendant un quart d'heure.
  2. Nettoyez la courge et râpez-la, salez-la et après 5 à 10 minutes, essorez-en l'excès de liquide.
  3. Lavez les tomates et coupez-les en rond.
  4. Écraser l'ail avec un couteau puis hacher finement et finement.
  5. Râper finement le fromage.
  6. Battez l'oeuf et mélangez-le avec le fromage et l'ail.
  7. Retournez le filet de poitrine de poulet dans un hachoir à viande (vous pouvez simplement le couper en tranches si vous le souhaitez), mélangez avec du riz, du poivre et salez la viande hachée.
  8. Disposez les couches de courgettes, le filet de poitrine de poulet haché, les tomates.
  9. Lubrifiez les tomates avec le mélange d'oeufs et de fromage.
  10. Cuire au four de 30 à 40 minutes.

Casserole de poulet aux courgettes et tomates a un goût original, elle se révèle très tendre et juteuse.

Casserole de pâtes avec viande hachée et tomates

Composition:

  • Macaroni - un paquet de 400 g;
  • viande hachée - 400 g;
  • oignons - deux têtes;
  • oeufs de poule - trois morceaux;
  • tomates - trois morceaux;
  • crème - un demi-verre;
  • huile végétale - au besoin;
  • fromage - 200 g.

Processus de cuisson:

  1. Faire bouillir, rincer les pâtes.
  2. Coupez les légumes en petits cubes (oignons, tomates).
  3. Frotter le fromage sur une râpe fine.
  4. Divisez le fromage en deux parties.
  5. Mélanger une partie avec les œufs et le fromage, réserver la seconde.
  6. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils aient une teinte dorée.
  7. Mettez la viande hachée dans l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne gris.
  8. Divisez les tomates et les pâtes en deux, commencez à les disposer dans un plat allant au four en couches: d'abord une partie des pâtes, dont vous devez verser la moitié du mélange œuf-fromage, puis la farce entière, la première partie des tomates, les pâtes restantes et ensuite les tomates sur le dessus. Verser sur le reste du mélange, saupoudrer du fromage ensemble.
  9. Mettez au four et faites cuire à une température d'environ 200 degrés pendant un quart d'heure.

Il est pratique de faire une telle casserole et de servir en portions, mais vous pouvez également la faire en une grande, puis la disposer délicatement dans des assiettes: les pâtes "liées" par l'œuf ne s'effriteront pas.

Casserole de courgettes avec viande hachée et tomates (vidéo)

Les casseroles avec de la viande hachée et des tomates sont juteuses et belles. Pour leur préparation, vous pouvez utiliser des pâtes prêtes à l'emploi, des pommes de terre en purée d'hier, d'autres produits non utilisés, ce qui rend ces casseroles très économiques. Un avantage supplémentaire est la facilité de préparation. Les meilleures recettes de casseroles avec de la viande hachée et des tomates ne feront pas de mal à avoir une femme au foyer dans la tirelire culinaire.



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