Salade de chasse pour l'hiver et pas seulement: 6 délicieuses recettes


Rien ne décore la fête autant qu'une délicieuse salade préparée avec amour. La salade de chasse est un plat merveilleux pour ceux qui veulent faire plaisir à la famille et aux invités. De plus, il peut être préparé pour l'hiver. Il existe plusieurs façons de le faire cuire. Cet article abordera les recettes les plus intéressantes.

Comment cuisiner une salade de chasse au chou pour l'hiver

La préparation de cette salade au chou est très simple.

Ingrédients qui seront nécessaires pour cela:

  • Chou (blanc).
  • Carotte
  • Le sel
  • Oignons.
  • Sable de sucre.
  • Concombres
  • Feuille de laurier.
  • Poivre (pois).
  • Tomates
  • Poivre bulgare.
  • Huile végétale.
  • Le vinaigre

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

  1. Vous devez d'abord couper des légumes propres. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être râpées, mais il serait préférable de les couper en rondelles. Les concombres sont également hachés.
  2. Une cuisinière ou un chaudron à fond épais est placé sur la cuisinière. La première couche doit être constituée de carottes et d'oignons, la deuxième - salade de chou, la troisième couche - de concombres, la quatrième - de poivrons et la cinquième couche - de tomates. Ne mélangez jamais les couches!
  3. Maintenant, vous devez allumer le feu et attendre que la masse végétale se stabilise. Cela se produira en raison du fait que les légumes libèrent du jus.
  4. Les ingrédients restants doivent être remplis pour la salade. L'huile est mélangée avec du vinaigre et des épices, ainsi que du poivre et du laurier. Puis la coulée est versée dans l'autocuiseur.
  5. Vous devez attendre que le contenu bout et cuire pendant 5 minutes.
  6. Ensuite, vous devez stériliser les récipients en verre, dans lesquels la pièce sera fermée.

À la dernière étape, vous pouvez verser la salade dans des boîtes et les rouler.

Salade de chasse pour l'hiver

Salade de chasse: recette sans stérilisation pour l'hiver

Une recette sans stériliser aucun plat pour l'hiver est, sans aucun doute, le moyen le plus simple de récolter. Cependant, en ce qui concerne ce plat, la simplicité de préparation ne signifie pas qu'il aura un goût médiocre.

Produits requis:

  • Chou (l'ingrédient principal, qui devrait être le plus).
  • Sucre granulé.
  • Tomates
  • Le vinaigre
  • Carotte
  • Poivre (doux).
  • Oignons (oignons).
  • Le sel
  • Huile (végétale).

Méthode de cuisson:

  1. Les feuilles supérieures du chou doivent être arrachées, après quoi - hachez-les avec un grand couteau.
  2. Les légumes sont disposés dans un bol séparé et mélangés avec du sel.
  3. Pendant que le chou est infusé, vous devez faire le reste des légumes. Ils doivent être lavés et coupés. Dans cette recette, les légumes sont coupés en limon moyen en gros morceaux. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être râpées avec une râpe.
  4. Après cela, les légumes sont disposés dans un bol avec du chou. Tout cela est vaporisé de vinaigre et arrosé de sucre. Ensuite, le mélange est mélangé et infusé. Il doit être infusé pendant au moins 1 heure. Pendant ce temps, les légumes sécrètent du jus.
  5. Ensuite, la masse végétale doit bouillir au feu avec l'ajout d'huile pendant 10 minutes.

Jusqu'à ce que la salade ait refroidi, elle doit être roulée dans des bocaux.

Salade de chasse aux concombres: méthode de récolte hivernale

Une telle salade sera une excellente collation pour un festin. Si vous le faites cuire en temps opportun, vous pouvez faire plaisir à votre famille avec des légumes d'été pendant l'hiver froid.

Donc, dans cette recette, vous devez préparer les ingrédients suivants:

  • Concombres (ils devraient être plus que les autres légumes).
  • Chou
  • Le sel
  • Sable de sucre.
  • Carotte
  • Huile (tournesol).
  • Le vinaigre

Le plan de préparation comprend les étapes suivantes:

  1. Les concombres et les carottes doivent être bien lavés. La boue n'est pas autorisée dans la salade, il est donc recommandé de laver les légumes dans l'évier.
  2. Les concombres coupent les pointes. Ils doivent être coupés en cercles. Quant aux carottes, elles sont frottées sur une râpe.
  3. Le chou blanc est coupé en lanières.
  4. Il n'y a pas d'oignon dans la recette, mais vous pouvez également l'ajouter si vous le souhaitez.
  5. Les tranches de légumes doivent être déposées dans une casserole. Du vinaigre, du sucre granulé et du sel sont ajoutés.
  6. Une fois l'huile ajoutée à la casserole, elle doit être recouverte. Il faut éteindre une masse de 15 minutes. Pendant ce temps, le chou s'assombrit et devient plus mou.
  7. La salade prête est présentée dans des bocaux en verre stérilisés.

Comment faire cuire une salade de chasse avec de la viande

Produits:

  • Viande de poulet (vous pouvez prendre du filet, des cuisses ou des pilons).
  • Beurre (beurre).
  • Le vinaigre
  • Carottes.
  • Chou
  • Sable de sucre.
  • Verts.
  • Fromage (recommandé de prendre du parmesan).

Etapes de préparation:

  1. La viande doit être lavée et mise sur le feu pour cuire.
  2. Pendant l'ébullition, vous devez faire des légumes. Ils doivent d'abord être lavés puis hachés. Le chou est finement haché et les carottes sont frottées sur une râpe.
  3. Les légumes sont saupoudrés de sucre et saupoudrés de vinaigre. Ils doivent être infusés pour libérer le jus.
  4. Lorsque la viande est complètement cuite, elle doit être refroidie et hachée finement sur les fibres. N'ayez pas peur d'endommager la structure de la viande, car cela n'a pas d'importance pour la préparation de la salade.
  5. La viande en tranches est combinée avec des légumes. Toute cette masse doit être frite au feu de beurre. La masse n'est pas frite pendant longtemps, littéralement 5-7 minutes.

Après cela, la salade peut être fermée dans des bocaux en verre ou servie immédiatement.

Salade de chasse aux saucisses et aux haricots: la recette la plus délicieuse

Produits requis:

  • Saucisse fumée.
  • Chou
  • Sucre granulé.
  • Concombres
  • Le vinaigre
  • Carotte
  • Le sel
  • Tomates
  • Verts.
  • Mayonnaise
  • Haricots (en conserve).

Etapes de préparation:

  1. Pour commencer, hachez les légumes. Le chou et les carottes sont coupés en lanières, les tomates en cubes, les concombres en cercles. Tout cela doit être ajouté et sucré.
  2. Les verts sont finement hachés.
  3. Ensuite, vous pouvez commencer à couper des saucisses. Il est coupé en petits cubes.
  4. Tous les ingrédients hachés, y compris les herbes, sont combinés et mélangés. Ensuite, des haricots en conserve sont ajoutés à ce mélange. Maintenant, encore une fois, vous devez bien mélanger.
  5. À la fin, la salade est assaisonnée de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saler la salade, ainsi que le poivre.

Salade de chasse au fromage et aux champignons: très savoureuse

Pour ce plat, vous devez préparer les produits suivants:

  • Champignons (champignons).
  • Mayonnaise
  • Le sel
  • Fromage à pâte dure.
  • Chou
  • Carottes.
  • Laitue, persil, aneth.
  • Tomates

Vous pouvez donc commencer à cuisiner:

  1. Les champignons sont lavés et coupés en petits morceaux. Après cela, ils doivent être frits, mais pas avant d'être complètement cuits.
  2. Quand ils sont frits, cela vaut la peine de faire des légumes. Vous devez hacher le chou, râper les carottes et hacher finement les tomates. Ne laissez pas le jus sortir des tomates, la salade sera donc plus savoureuse.
  3. Le fromage doit également être coupé. Il est coupé en petits cubes.
  4. Lorsque tous les ingrédients sont coupés, ils doivent être combinés. Les légumes et le fromage sont ajoutés aux champignons dans une poêle et les faire frire lorsque les seconds libèrent leur jus. La masse entière doit être répartie uniformément dans une poêle.
  5. Ensuite, des épices sont ajoutées au mélange frit au goût. Vous pouvez ajouter un assaisonnement aux champignons, cela affectera positivement le goût du plat.

À la dernière étape, la salade est assaisonnée de mayonnaise.

Salade de chasse aux tomates vertes pour l'hiver

Il est facile de voir la simplicité de cuisson de cette merveilleuse salade copieuse. Il peut être conservé, vous pouvez y ajouter de la viande, des champignons ou du fromage. Au gré du cuisinier!



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