Betterave sucrière: caractéristiques et règles de culture


La betterave sucrière est une culture technique populaire, par conséquent, la technologie de culture est connue dans de nombreuses régions de la Russie. Le sucre obtenu à partir de cette culture est largement utilisé par les grands producteurs et les petites entreprises de l'industrie sucrière.

Caractéristique générale

La betterave sucrière est une plante-racine bisannuelle, et sa culture afin d'obtenir du sucre et une alimentation animale est économiquement viable. Certaines régions de notre pays allouent des superficies cultivées importantes pour les cultures.

La description et la caractérisation des betteraves sucrières impliquent la formation d'une rosette de feuilles basales au cours de la première année de culture, ainsi que la formation d'une racine plutôt charnue à haute teneur en saccharose. L'utilisation de semences de haute qualité et de technologies agricoles vous permet d'obtenir un rendement élevé. La quantité et les caractéristiques qualitatives des plantes-racines dépendent directement du sol et des conditions climatiques dans la région de culture et de la façon dont les exigences de la technologie agricole sont respectées. La teneur en sucre de base de la récolte dépend du nombre de jours ensoleillés tombant pendant la période d'août à octobre.

L'efficacité économique de la betterave est basée sur les principaux indicateurs représentés par la productivité de la betterave sucrière, l'intensité de la main-d'œuvre, le coût, ainsi que la rentabilité du processus de production. Environ la moitié du rendement brut des betteraves sucrières dans notre pays représente le territoire de la région de Sibérie occidentale. La collecte en Russie et sur le territoire de la Bachkirie s'effectue à la fin de l'automne. Le rendement moyen dans notre pays est d'environ 17,8 tonnes par hectare.

Betterave sucrière: culture

La technologie du sucre des racines

La production de sucre à partir de betteraves sucrières comprend les opérations séquentielles suivantes:

  • transport de la récolte jusqu'au lieu de production et nettoyage des impuretés;
  • fourniture de plantes-racines au moyen d'un convoyeur hydraulique avec lavage partiel;
  • lavage final des betteraves dans des stations de lavage spéciales;
  • nettoyage électromagnétique des betteraves propres et pesée ultérieure;
  • coupe de particules de plantes-racines;
  • extraction du jus de diffusion avec purification ultérieure;
  • traitement en deux étapes du jus de betterave avec de la chaux;
  • le traitement du jus de betterave avec du gaz de saturation afin de réduire la teneur en sels de calcium solubles;
  • filtration et sulfitation du jus;
  • épaississement du jus.

Au stade final, le sirop de betterave purifié est bouilli jusqu'à la massecuite, contenant environ 55% de sucres cristallisés. Le produit final est du sucre granulé, qui a une température de 55 à 60 ° C et est traité dans une usine de séchage et de refroidissement.

Variétés, règles de transformation et de plantation des semences

Les formes hybrides diploïdes "Elixir", "Typhoon", "Jenny", "Molly", "Flamingo", "Caucasus" et "Imperial", ainsi qu'un hybride spécial du type "NE Angus" et "Protes" sont particulièrement demandés. Avant de planter, assurez-vous de faire le traitement des semences et de préparer le champ, en enlevant les mauvaises herbes et en creusant profondément le sol. Les graines, avant de semer, vous devez préparer:

  • nettoyage grossier des impuretés;
  • broyage de semences;
  • évaluer la couleur et la taille des graines en calibrant;
  • granulation de nutriments sous forme d'un mélange à base d'humus et de mélasse. Pour traiter un kilogramme de graines, quelques kilogrammes d'humus, 0,3 kg de mélasse et 0,7 l d'eau suffisent;
  • trempage quotidien des graines dans l'eau à température ambiante.

Le semis dans les conditions du jardinage se fait manuellement. Lors du semis à l'échelle de la production, des semoirs spéciaux ou d'autres équipements de semis doivent être impliqués.

Préparation du sol et rotation des cultures

Pour semer les betteraves, il est recommandé d'utiliser des engrais organiques sous forme de fumier ou de compostcomplété par des complexes minéraux. Les sols podzoliques et acides nécessitent de la chaux. Un bon résultat permettra d'assurer l'engrais NPK complet appliqué pour le travail du sol en hiver. Le superphosphate simple et double, ainsi que les précipités et les scories de phosphate ont une efficacité élevée. Chernozems lessivés, loams podzolisés et sols de forêt grise, il est souhaitable d'améliorer l'introduction de la roche phosphatée.

En tant qu'engrais contenant de l'azote, il est préférable d'utiliser du nitrate de sodium en plus des engrais phosphore-potassium pour un refroidissement profond. Sur le chernozem, vous pouvez utiliser de l'urée, du sulfate d'ammonium, du nitrate d'ammonium. Lors de l'utilisation d'une technologie intensive, il est considéré économiquement faisable d'utiliser des engrais complexes sous forme de nitrofoski, nitroammofoski, carboammofoski et ammophos. Sur tous les types de sols, le rendement maximum de betteraves est assuré par l'introduction d'engrais minéral complet.

Récolte de betteraves sucrières

Les règles générales de rotation des betteraves sont les suivantes: semer des engrais noirs, occupés et verts - cultiver des cultures d'hiver - semer des betteraves sucrières - cultiver des cultures de printemps.

Règles d'entretien

Les soins comprennent une boule ou un ameublissement superficiel du sol, le regroupement ou l'amincissement des plantations de betteraves sucrières, des traitements longitudinaux et transversaux, un arrosage régulier et un pansement supérieur.

Top dressing

Un événement très important est l'introduction d'engrais sous forme d'engrais phosphore-potassium avec addition d'azote. Il est important de se rappeler qu'une application excessive d'azote peut nuire à la qualité de la récolte, car il y a une accumulation de nitrates dans la plante.

Temps d'alimentationEngraisRègles d'application
Après la formation d'une paire de vraies feuilles.Urée ou nitrate de sodium. Une solution d'acide borique, diluée à raison de 2-3 kg / haPansement liquide des racines
Au stade de la formation de dix à douze feuilles.Tout microfertilisant liquide contenant du bore sous forme organominérale et du manganèse sous forme chélatée avec addition d'urée à raison de 1 kg pour 20 l de solution de travailPansement liquide des racines
La dernière décennie de juinPansement sodique de la culture avec du sel de table dilué à raison de 60 g pour 10 l d'eau tièdeSolution saline infusée d'engrais à base de plantes
AoûtFrêne de boisPansement racine avec frêne bois
Pendant la période de végétation activePansement supérieur par "Adob-Bor", "Ekolist-Bor" ou "Solyubor"Pansement foliaire sur les feuilles par temps nuageux mais sec

Arrosage

Le besoin de mesures d'irrigation, ainsi que le temps et le taux d'irrigation, devraient être déterminés par les conditions météorologiques et les indicateurs d'humidité du sol. Les betteraves sucrières peuvent réagir douloureusement à une humidité du sol insuffisante et excessive. De longues pauses entre les arrosages stimulent la formation de nouveaux poils racinaires et de feuillage, ce qui contribue à réduire la teneur en sucre et d'autres indicateurs de qualité des racines. Environ trois semaines avant la récolte, l'arrosage doit être arrêté.

Protection contre les maladies et les ravageurs

En plus des mesures préventives, un mois avant le semis pour protéger les semis et les semis, les semences sont traitées avec des préparations insecticides telles que du Furadan à 35% ou de la poudre de Gaucho mouillable à raison de 20 kg par tonne.

Après l'émergence des semis, les cultures sont traitées avec 10% de Fastakom, Karaté ou Bi-58 neuf. Un bon résultat est le traitement des plantations avant que les sommets ne soient fermés en rangées de 60% avec Diazinon, 40% avec Diazol, 40% avec Dursban ou 40% avec Pirineks.

Dates et caractéristiques de la récolte

Les betteraves sucrières doivent être stockées sans lavage. Si la récolte est correctement récoltée et que les racines ne sont pas endommagées, la récolte peut être stockée sans perte tout au long de l'hiver et parfois au printemps.

En septembre ou octobre, immédiatement avant la récolte, il est recommandé de jeter le sol sur les crêtes abondamment avec de l'eau chaude.

Comment est fabriqué le sucre de betterave

Stockage des plantes-racines

Les betteraves sucrières sont bien stockées dans les caves et les caves, avec des valeurs de température optimales de + 2ºC et une humidité à 90%. Lorsqu'elles sont stockées dans des conditions chaudes, les plantes-racines commencent à germer rapidement, mais aussi se fanent et se détériorent rapidement. Pendant toute la période de stockage des betteraves, il est obligatoire de trier les plantes-racines, de les jeter gâtées ou fanées.



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