Collations aux crêpes intéressantes


Il semblerait que vous puissiez décorer une table de fête avec des crêpes? Il s'avère que c'est très simple - donnez juste aux crêpes cuites au four une forme irrégulière. Une collation de crêpes sera particulièrement savoureuse si elle est enveloppée dans une crêpe décorée.

Roses de crêpes

Les produits suivants sont nécessaires:

  • 100 grammes de sable de sucre;
  • 700 millilitres de lait;
  • 3 œufs de poulet;
  • 250 grammes de fromage cottage à faible teneur en matières grasses;
  • 300 grammes de lait concentré;
  • 150 grammes de raisins secs;
  • un demi-kilogramme de farine premium;
  • 50 grammes d'huile de tournesol;
  • une petite pincée de sel et de soda.

Recette étape par étape:

  1. Dans un récipient réfrigéré, battre les œufs avec du sucre ajouté.
  2. Le lait est un peu réchauffé, puis versé dans un mince filet de masse d'oeufs. Vous devez verser un tiers du volume total de lait.
  3. Ensuite, du sel et du soda sont saupoudrés de lait et d'œufs.
  4. Tout se mélange, puis la farine est tamisée en petites portions de farine. La pâte doit être constamment remuée avec un fouet ou une cuillère pour casser tous les grumeaux.
  5. Ensuite, la pâte épaisse résultante est diluée avec le lait et l'huile de tournesol restants.
  6. Les crêpes doivent être frites dans une poêle huilée chauffée au rouge sur 2 côtés.
  7. À ce stade, vous devez faire de la farce.
  8. Et dans un bol séparé, les raisins secs lavés à l'eau bouillante sont trempés pendant 10 minutes. Ensuite, les fruits secs sont disposés sur une serviette en papier et sèche.
  9. Le fromage cottage mélangé au lait concentré est jeté dans le bol du mélangeur. Le mélange entier est écrasé pendant quelques minutes, puis les raisins secs y sont transférés.
  10. La crêpe cuite au four se plie en deux, puis en deux pour former un triangle. Une incision est faite au milieu du triangle, à l'aide de laquelle les bords du triangle sont séparés.
  11. L'anneau résultant est coupé en une bande, qui est enduite de remplissage de caillé.
  12. La bande doit être enroulée en spirale.
  13. De la partie restante de la crêpe, les pétales sont découpés, qui doivent décorer les bourgeons collectés.

Salades de crêpes

Salade de crêpes et de thon

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • 5 œufs;
  • 1 thon en conserve dans son jus;
  • 1 fromage à la crème
  • 4 cuillères à soupe d'amidon;
  • 7 cornichons marinés;
  • 5 feuilles de salade;
  • 2 gousses d'ail;
  • 100 grammes de mayonnaise;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • 15 olives noires;
  • 100 grammes de noix pelée;
  • quelques tomates cerises.

La technologie:

  1. Les œufs sont battus avec du sel, de l'amidon est versé dans ce mélange progressivement.
  2. Les crêpes sont cuites dans une poêle chaude, traitées avec une petite quantité d'huile. Il s'avère qu'environ 4 crêpes.
  3. Les crêpes réfrigérées sont coupées en fines lanières non longues ou en cubes.
  4. Le jus est égoutté dans une boîte de thon, tous les os sont retirés du poisson.
  5. La viande de poisson est pétrie à la fourchette.
  6. Le fromage fondu est légèrement congelé au congélateur, puis broyé à l'aide d'une râpe fine.
  7. Les cornichons sont coupés en petits cubes.
  8. La noix est coupée au couteau.
  9. La salade est lavée à l'eau courante, puis séchée avec une serviette en papier.
  10. L'ail est pelé puis passé dans une presse.
  11. Le fromage est râpé sur une râpe grossière.
  12. Un bol mélange le thon, les crêpes, le fromage à la crème, les noix, l'ail et les concombres. Tous les ingrédients sont versés avec de la mayonnaise et mélangés.
  13. Les feuilles de laitue sont disposées sur une assiette de service et une salade mélangée est saupoudrée sur le dessus.
  14. L'apéritif a la forme nécessaire, puis il est saupoudré de fromage à pâte dure et garni d'olives et de tomates hachées.

Salade de crêpes au poulet et au maïs

Il faudra:

  • poitrine de poulet;
  • oignon;
  • une boîte de maïs en conserve;
  • quelques cuillères d'huile de tournesol;
  • un peu de sel;
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait;
  • 100 grammes de carottes;
  • 70 grammes de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs salés battent avec du lait. Progressivement, de la farine est versée dans cette masse, le tout est remué jusqu'à consistance lisse.
  2. Une poêle huilée est chauffée sur un feu actif. Environ 4 crêpes sont cuites dessus.
  3. Crêpes fraîches, coupées en lanières.
  4. Le filet est lavé à l'eau courante froide, puis bouilli dans de l'eau légèrement salée.
  5. La viande réfrigérée est décomposée en petites fibres.
  6. L'oignon est pelé, coupé en petites barres.
  7. Les carottes sont pelées et bouillies, puis hachées sur une râpe.
  8. Le maïs est débarrassé du jus.
  9. Tous les éléments sont mélangés dans un bol et assaisonnés de mayonnaise.

Gâteau aux crêpes à l'orange

Il faut:

  • 14 crêpes;
  • 350 grammes de crème à 35%;
  • 60 grammes de sucre en poudre;
  • 4 oranges;
  • 100 grammes de confiture d'abricot;
  • 30 millilitres d'eau.

Comment cuisiner:

  1. Les crêpes sont cuites à l'avance selon votre recette préférée.
  2. La peau est retirée de la moitié d'une orange, puis un film est retiré de chaque segment de 4 oranges. La pulpe est divisée en morceaux à l'aide des doigts.
  3. La crème mélangée avec du sucre en poudre est fouettée en de forts pics. Doucement avec une cuillère, l'écorce d'orange broyée interfère avec la crème.
  4. Un grand plat plat est placé un anneau fendu (utilisé pour la cuisson de la charlotte). Les côtés de la forme sont doublés d'un film alimentaire ou d'un parchemin.
  5. La forme est recouverte de 4 crêpes qui se chevauchent. Il est nécessaire de s'assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les crêpes. Les bords des crêpes doivent dépasser la forme.
  6. Une couche de crème est déposée, dans laquelle des tranches d'orange sont pressées.
  7. Au-dessus de la crème se trouvent plusieurs couches de crêpes, dont les bords doivent être pliés.
  8. Ensuite, la crème, les fruits, les crêpes sont à nouveau disposés.
  9. Une fois la couche de crème supérieure disposée, les bords libres des crêpes qui sont fermés avec la dernière crêpe doivent être enveloppés dessus. La forme détachable est amovible.
  10. La confiture d'abricot est mélangée à de l'eau puis chauffée au feu doux. À l'aide d'une brosse ou d'une cuillère, la confiture est étalée sur le dessus et les bords du gâteau.
  11. Roulez la crêpe gratuite dans la décoration, puis étalez-la avec de la confiture et placez-la sur le gâteau. Disposez les autres morceaux d'orange sur le dessus comme décoration.

Un tel gâteau est conservé au réfrigérateur.

Petits pains aux crêpes

Besoin:

  • un verre et demi de farine;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • un verre de lait;
  • 50 grammes de mayonnaise;
  • 400 grammes de saumon légèrement salé;
  • un œuf;
  • un peu de sel et d'huile de friture;
  • une petite quantité d'aneth frais;
  • gros concombre frais;
  • une petite quantité de poivre moulu.

Comment cuisiner:

  1. Pré farine tamisée.
  2. Le lait est chauffé sur un feu calme pendant 2 minutes.
  3. L'œuf est mélangé avec du lait chaud, qui ne devrait pas avoir une température supérieure à 37 degrés. La masse est salée et fouettée au fouet.
  4. La farine est ajoutée au liquide, tout est malaxé jusqu'à consistance lisse et laissé pendant une demi-heure pour gonfler la farine.
  5. Si la pâte est épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau.
  6. Ensuite, l'huile est versée dans le bol, tout est mélangé.
  7. Dans une poêle chaude huilée, les crêpes sont cuites de chaque côté pendant 2 minutes.
  8. Le filet de saumon est coupé en fines tranches.
  9. Le fromage est coupé en fines tranches.
  10. L'aneth est lavé, puis séché de l'excès d'humidité et coupé.
  11. Le concombre est lavé, coupé en fines colonnes.
  12. 1 crêpe est prise, qui est légèrement traitée avec de la mayonnaise, salée et poivrée.
  13. Sa surface est parsemée d'une petite quantité de verdure et plusieurs assiettes de fromages sont placées au centre.
  14. Du poisson et du concombre sont disposés sur le fromage.
  15. Le remplissage est étroitement torsadé dans un tube.
  16. Après avoir préparé tous les tubes de collation, vous devez l'envelopper d'un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Ensuite, tous les tubes sont coupés en portions de 4 centimètres de longueur.

Crêpe "Omelette"

Il faut:

  • un œuf;
  • 1 protéine;
  • un quart de tasse de lait légèrement réchauffé;
  • une pincée de sel;
  • quelques cuillères à café de miel;
  • vanilline;
  • un petit morceau de beurre;
  • tous fruits ou baies mous.

La technologie:

  1. Le four chauffe jusqu'à 200 degrés.
  2. Un œuf, du lait, de la vanilline, de la farine et du miel sont mélangés dans un récipient. Tout est malaxé à un état homogène, puis la protéine fouettée intervient doucement dans ce mélange.
  3. L'huile est chauffée dans une casserole, puis la pâte cuite y est versée, qui est cuite pendant 2 minutes. Des tranches de fruits sont disposées sur la pâte.
  4. La casserole, qui convient également au four, va au four pendant 7 minutes.

Après la cuisson, le dessert doit être versé avec du miel.

Apéritif aux crêpes aux champignons (vidéo)

Rouleaux de crêpes au chocolat (vidéo)

Les collations cuisinées selon les recettes présentées pour la table de fête seront non seulement un excellent dessert, mais aussi un délicieux plat épicé, salé et copieux. Dans chaque recette, vous pouvez expérimenter la garniture en y ajoutant vos ingrédients et sauces préférés.



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