Crêpes à la crème sure comme au four


Les crêpes sont une cuisine russe traditionnelle. Dans presque toutes les familles, les crêpes sont souvent cuites. La pâte à crêpes peut être préparée avec du lait, du kéfir, de la crème sure. Beaucoup font cuire la pâte pour des crêpes sans œufs ou sur l'eau. Les crêpes à la crème sure peuvent être farcies de fromage cottage, de crème anglaise ou de garnitures salées: viande, viande hachée, fromage et jambon, champignons et bien d'autres.

Recette classique

La pâte:

  • 2 œufs de poule (c'est possible sans œufs).
  • 3 cuillères à soupe. eau bouillie.
  • Un verre de crème sure.
  • 360 gr. farine premium.
  • Sucre - au goût.
  • Le sel est une petite pincée.
  • Huile végétale - 100 grammes.

Instructions étape par étape pour la cuisson des crêpes à la crème sure:

  1. Faire bouillir l'eau et la refroidir à 37 ° C.
  2. Dissoudre la crème sure dans l'eau refroidie.
  3. Déconnectez les blancs des jaunes.
  4. Saler la crème sure diluée et y ajouter les jaunes.
  5. Battre à fond la crème sure de jaune d'oeuf avec un mélangeur pour obtenir une mousse dense.
  6. Après avoir ralenti le mélangeur, versez la farine en petites portions.
  7. Prenez les écureuils et battez-les dans un autre bol jusqu'à ce que les pics soient tendres.
  8. Insérez ensuite soigneusement les protéines dans la pâte.
  9. Remuer la pâte avec une cuillère ou une spatule dans le sens du bas vers le haut.
  10. Préchauffez la poêle en la graissant avec de l'huile végétale.
  11. Versez la pâte au milieu du moule et répartissez-la sur tout le diamètre du moule.

Pour les crêpes minces, il est recommandé d'utiliser une poêle à crêpes. L'épaisseur des crêpes dépend entièrement de votre désir, et, par exemple, vous pouvez faire un vrai gâteau à crêpes à partir de crêpes à la crème sure épaisses, en le superposant avec de la crème sure.

Servir les crêpes avec de la confiture, du miel ou du sirop.

N'ayez pas peur d'expérimenter et de cuisiner quelque chose de nouveau. Surprenez vos proches avec de délicieux plats. Bon appétit!

Crêpes rouges vermeilles sur pâte à la crème sure

Vous voulez cuisiner des crêpes roses, appétissantes et fines sur de la crème sure? Une recette simple vous y aidera.

La principale condition de cette recette est l'ajout d'une petite quantité d'eau ou de lait à la crème sure. Les crêpes au fromage cottage, cuites au four dans une crème et une garniture à la crème, sont très savoureuses. Les crêpes cuites sont intéressantes pour leur goût et leur texture dense.

Dans de telles crêpes, il est bon d'envelopper la garniture de caillé ou de faire un gâteau aux crêpes, enduit de crème sure. Ils sont conservés longtemps sans perdre en douceur.

Ingrédients essentiels:

  • 750 ml. de l'eau.
  • 2 cuillères à soupe. (16 c. À soupe) de farine tamisée.
  • 2 œufs.
  • Sucre 5-6 cuillères à soupe. cuillères (plus peuvent être).
  • Crème sure -3 cuillères à soupe. cuillères.
  • Le sel est une petite pincée.
  • Huile de tournesol pour faire frire les crêpes.

Description de la préparation:

  1. Battez les œufs avec des fouets ou un batteur.
  2. Ajoutez de la crème sure, du sucre et du sel aux œufs battus.
  3. Mélangez bien tout.
  4. Versez de l'eau.
  5. Il est temps d'ajouter la farine tamisée.
  6. Ajouter la farine en petites portions.
  7. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol dans la pâte.
  8. Bien mélanger.
  9. La pâte doit avoir une consistance homogène sans grumeaux. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes fourrées à la viande ou aux légumes peuvent être cuites au four en versant de la crème. Et qui a dit que la première crêpe sort toujours grumeleuse?

Crêpes à la crème sure délicates

Cette recette sera la meilleure de votre livre de cuisine.

La pâte:

  • Eau - 700 millilitres.
  • 360 gr. farine tamisée (la farine à crêpes peut être utilisée, après avoir étudié sa composition).
  • 2-3 œufs.
  • 4 cuillères à soupe de crème sure.
  • Un demi-verre de sucre granulé.
  • Huile végétale.
  • Une pincée de sel.

Cuisine:

  1. Battez les œufs dans la mousse blanche.
  2. Ajoutez du sucre, du sel et de la crème sure à la masse d'oeufs.
  3. Bien mélanger la pâte.
  4. Maintenant, ajoutez de l'eau et remuez.
  5. Versez la farine tamisée et ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  6. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes et vous pouvez commencer à cuire des crêpes.

Les crêpes minces sont cuites des deux côtés dans une poêle à crêpes chaude graissée d'huile végétale. À partir de crêpes, vous pouvez faire des rouleaux de crêpes, cuire au four sous diverses sauces et garnitures.

Crêpes ajourées sur pâte à la crème sure

Les crêpes sont tendres et fondent juste dans la bouche. Ils sont idéaux pour le petit déjeuner, le déjeuner ou une collation à l'école pour les enfants.

Pour faire des crêpes à la crème sure ajourées, vous aurez besoin de:

  • Crème sure liquide (10%) - 1 tasse.
  • 2 œufs Farine tamisée - 20 grammes.
  • Eau - 1 tasse.
  • Une pincée de sel.
  • Sucre au goût.
  • Huile de tournesol.

Instructions étape par étape pour préparer des crêpes:

  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Prenez la crème sure, salez-la et ajoutez les jaunes, le sucre.
  3. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
  4. Battez les écureuils à de forts sommets.
  5. Insérez délicatement les blancs fouettés dans la pâte et mélangez de bas en haut.
  6. Maintenant, versez la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  7. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux dans le test.
  8. Préchauffez la poêle en la graissant avec de l'huile végétale.
  9. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Grâce aux protéines fouettées, les crêpes sont délicates et incroyablement délicieuses.

Crêpes à la crème sur crème sure

Ces crêpes sont parfaites pour la semaine du Shrovetide. Les enfants sont heureux de manger des crêpes aussi fines.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • Crème sure - 250 gr.
  • Farine - 400 gr.
  • Oeufs de poule - 3 pcs.
  • Eau bouillante - 1 tasse.
  • Sucre, sel - à votre goût
  • Soda - ¼ cuillère à café
  • Huile de tournesol - 100 ml.

Etapes de préparation:

  1. Mélanger les œufs et la crème sure.
  2. Ajoutez tous les ingrédients en vrac (sel, soda, sucre et farine).
  3. Mélangez bien tout. Les morceaux sont un tabou!
  4. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte. Remuer.
  5. Maintenant, versez un verre d'eau bouillante dans la pâte et mélangez rapidement l'eau avec la pâte.
  6. Faites chauffer la poêle. Versez la pâte au centre de la casserole et étalez-la de tous les côtés. Merde, il devrait être mince.
  7. Faire frire les crêpes à feu moyen sur les bords croustillants de la crêpe et une couleur rose.

Les crêpes peuvent être cuites au four. Farcir les crêpes avec votre garniture de viande préférée ou les légumes cuits. Mettez-les en cercle dans un moule à gâteau. Remplir d'oeufs et de crème. Ces tartes peuvent être faites en deux niveaux.

Recette de crêpes pour la crème sure

Comment faire cuire des crêpes à la citrouille sur de la crème sure

Les crêpes sont préparées très simplement, n'importe qui, même un débutant, s'en sortira. N'ayez pas peur d'expérimenter, car le jeu en vaut la chandelle! Bon appétit!



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